2023年，湖北省委、省政府出台“虾十条”，清晰“潜江龙虾”为湖北仅有小龙虾区域共用品牌，全省共打“一张牌”，潜江龙虾“红”出新高度。在“虾十条”的推进下，潜江龙虾归纳产量打破870亿元，小龙虾年生意总量达80万吨，占湖北总产量的60%、全国总产量的25%，正向着千亿工业奔驰。
5月的潜江，“虾客”涌动。夜幕降临，潜江生态龙虾城数十家虾店排队叫号已成常态，停车场里来自全国各地的车辆一眼望不到头。
潜江虾皇餐饮店店长董兴华介绍，“五一”假日，该店招待门客达5万多人次，每天排1000多号，一天卖出小龙虾约4吨。据统计，“五一”假日，潜江招引“吃虾”游客超120万人次，同比增加21.43%，完成旅行总收入8.29亿元。
但是，“夏天顶流”也会遭受“生长的烦恼”。湖北省小龙虾工业技能研究院副院长李明波介绍，小龙虾喜暖惧寒，曩昔潜江龙虾一年只在春夏两茬饲养，形成商场消费冷热不均，潜江龙虾工业高质量展开也呈现季节性短板。
在此布景下，湖北省小龙虾工业技能研究院联合7家科研院所和高校，要点攻关“四季有虾”技能，立异研宣布池塘精养、温棚土池养虾、工厂化养虾、稻田养虾等多种形式，晋级“虾+稻+N”立体共作形式。
上一年12月28日，潜江初次举行小龙虾冬捕典礼，一只只个头硕大的冬虾从稻田蹦出水面，标志着潜江“四季有虾”技能的打破。
“抓多少收多少，底子不愁卖！”饲养户关财章说，夏日商场上卖的小龙虾10多元一斤，而大标准的冬虾可卖到50多元一斤。
“从前冬天没虾，咱们餐饮店大部分只能闭店歇业，现在四季有虾处理了冬天虾源问题，全年都能开门经营。”友锅卤虾负责人吴凯说。
数据显现，潜江“四季有虾”池塘精养形式推行2.3万亩，累计上市冬虾2.4万吨，完成产量21.9亿元。本年一季度完成小龙虾总产量2.56万吨、同比增加9%，增速位居全省榜首。
“一款单冻虾尾，一年卖8亿元！”5月6日，新柳伍集团董事长助理陈清手持一盒虾尾产品，揭秘其间的科技含量，“经过-196℃液氮速冻锁鲜技能处理虾尾，冻结后，口感和养分与鲜活小龙虾基本上没有不同，复原度能到达97%以上。”
新柳伍集团年加工小龙虾3万多吨，产品掩盖国内商场的一起，还出口至欧洲、北美和东南亚等海外商场。
他们本年推出的“吮指虾尾”休闲零食，让小龙虾化身为口袋里的便携美食，“顾客能够贴身带着，想吃就吃，满意年轻人多样化的消费需求”。
在加工车间，虾头、虾壳这些从前的抛弃物，新柳伍将其生产出虾粉、虾油等产品。“小龙虾全身是宝。”陈清决心满满地说，新柳伍上一年产量17.5亿元，本年的方针是20亿元。
除加工成为美食，在潜江华山科技股份有限公司甲壳素保健品车间，抛弃的虾壳经破坏、枯燥、磨粉、萃取、提纯等一系列工序，变成可直接口服的白色胶囊。华山科技总经理漆发发介绍，像这种高浓缩的保健胶囊，公司每年可生产50亿粒。
“现在，甲壳素深加工车间正在晋级改造，将选用现代生物酶解技能，逐渐降低成本，提高产品附加值。”漆发发说。
从虾尾到虾壳，从爆款美食到医药保健，推进精深加工，潜江一直在尽力。运用小龙虾甲壳素、虾青素、壳聚糖、壳寡糖等衍生物，立异开发保健品、化妆品等高的附加价值产品，树立从田间到车间再到餐桌、化妆台的全工业链系统。
“吃干榨净”一只虾，让每只小龙虾的价值充沛开释，潜江48家小龙虾规上加工企业，年加工能力80万吨，年加工产量270亿元。
分拣、置冰、打包、发货……进入5月，我国小龙虾生意中心商户魏开庭，迎来一年中最繁忙的日子。
“五一前后是顶峰，每天打包外发小龙虾1.5万斤左右，进加工厂约7000斤。”因为订货量较大，魏开庭每天早上4点就开端作业。
我国小龙虾生意中心有“我国虾谷”之称，是全国最大的小龙虾生意商场，由潜网集团打造，现有660余家小龙虾档口。
上一年2月，潜江小龙虾新供应链渠道上线，供给促成生意、仓储物流、金融借款等服务，已有1067家企业入驻，生意额超131亿元。
现在，“我国虾谷”具有线上线下生意生意渠道、物流配送、水产加工、冷链仓储等中心事务。潜网集团董事长康峻介绍，“我国虾谷”顶峰期日均生意量达1500吨，18小时内可将鲜活潜江龙虾供应到全国600多个城市，年销售量打破23万吨，年销售额超120亿元。
眼下，“潜江龙虾”朋友圈正逐渐扩展，湖北省16个县市、近300家企业一起运用“潜江龙虾”品牌。步履不断拓宽全国商场，潜江接连多年展开潜江龙虾“走出去”系列活动，潜江冬虾“游”进上海夜市，虾店开到北京三里屯，4000多家潜江龙虾直营和加盟店遍布全国，潜江龙虾食材、烹饪品被1万多家餐饮店竞相运用。
从江汉水乡到荆楚同享，从神州餐桌到全球味蕾，走出地域约束，走向更宽广的商场，让潜江龙虾“红”遍全国。
